Article

Cara Membuat Mie Ayam Enak ala Rumahan

Cara Membuat Mie Ayam Enak ala Rumahan

Makan mie selalu menjadi jadwal penting setiap harinya. Apalagi jika kamu adalah pecinta mie. Pernahkan kamu mencoba berbagai resep mie, tapi masih belum cocok dengan lidahmu? Nah mungkin mie ayam ini akan sangat cocok untukmu. Cara membuatnya juga sangat mudah sekali kok.

Mie ayam merupakan salah satu kuliner paling digemari oleh orang Indonesia. Tak heran jika banyak pedagang mie bertebaran di setiap pinggir jalan. Mau itu gerobakan, ruko, kedai ataupun sekelas restoran. Apalagi jika pembeli nya ramai, wah pasti kamu tertarik banget kan makan mie disana hehe.

Mie ayam sendiri adalah kuliner berbahan dasar mie basah. Diolah dengan mencampurtkan tepung terigu, telur, air serta garam. Kualitas mie dapat dilihat dari hasil kekenyalannya. Jika mie mudah putus, maka mie terasa kurang enak. Jika berteksur kenyal, mie akan lebih enak dinikmati. Apalagi ditambah bumbu yang wah banget. Untuk itu, kamu bisa coba bikin dulu resep mie basah buatanmu sendiri, ini di acara membuatnya.

Membuat Mie Basah Ala Rumahan Berteksur Kenyal

Bahan-Bahan Mie Basah

  • 1 Kg terigu cakra kembar mas (protein tinggi)
  • 2-5 butir telur sesuai selera (makin banyak, makin enak)
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok makan air abu/ soda ash (foodgrade)

Langkah-Langkah Pembuatan Mie Basah

  1. Campurkan telur+air+air abu+garam sebanyak 330-350 ml, kemudian kocok hingga tercampur
  2. masukan air adonan ke dalam wadah tepung terigu
  3. Aduk adonan tadi hingga merata (kurang lebih 5-10 menit)
  4. Giling mie atau adonkan mie hingga menjadi lembaran-lembaran (disarankan memakai mesin mie, karena dapat langsung menjadi lembaran. Videonya klik disini)
  5. Lakukan mempress / menggiling mie hingga cukup padat dan kenyal.
  6. Cetak mie nya dengan ukuran lebar 1.5mm.
  7. Taburkan sedikit sagu/tapioka pada mie yang sudah dicetak agar mie tidak lengket.
  8. Mie siap di olah dengan berbagai bumbu dan selera.

Catatan : total air+telur+air abu berjumlah 330-350 ml (jangan lebih, karena nanti mie nya akan lembek)

Nah setelah mie nya udah jadi, kamu bisa masuk ke Langkah selanjutnya yaitu membuat olahan ayamnya. Seperti ini cara membuatnya.

Membuat Olahan Ayam Untuk Mie Ayam Enak Ala Rumahan

Bahan yang digunakan untuk olahan ayam dan memasak mie nya :

  • 250 gram daging ayam
  • Jahe geprek
  • Garam,gula pasir,merica sedikit
  • Kecap manis
  • Kecap asin
  • Kaldu jamur
  • Air secukupnya

Bumbu halus :

  • 5 siungBawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 3 butir Kemiri
  • Merica secukupnya

Toppingnya :

  • Sawi hijau
  • Daun bawang
  • Bawang goreng

Cara membuat tumisan ayam :

  • Tumis bumbu halus dan jahe geprek sampai harum, masukkan ayam,aduk sampai berubah warna, masukan garam, gula, kecap, kecap asin dan tuangi air, masak terus sampai ayam matang,

Bahan minyak ayam

  • 5 buah bawang puti (cingcang lembut)
  • 50gr kulit ayam
  • Minyak secukupnya

Cara membuat minyak ayam :

  • Goreng kulit ayam smp kecoklatan dengan api kecil masukan bawang puti tumis sampai berwarna emas

Bumbu kuah mie ayam :

  • Bawang putih geprek
  • Kaldu ayam 1 liter
  • Garam / bumbu kaldu rasa ayam, merica dan sedikit gula pasir

Cara membuat kuah mie ayam :

  • Tumis bawang putih geprek dengan minyak ayam yang di sisihkan tadi, sampai harum, masukkan air kaldu, tambahkan bumbu2 dan masak sampai mendidih.

Cara penyajian mie ayam ala rumahan :

  • tata mie, tambahkan sayur sawi jihau dan daun bawang yang di iris kecil2,bawang goreng, minyak ayam dan tumisan ayam.Siram dengan kuah kaldu. Sajikan hangat.

Wow sangat mudah dan gampang sekali kan? Pasti kamu bisa deh membuat mie ayam sendiri dirumah. awas nanti ketagihan ya kalau cobain resep ini hehe. Jika kamu tidak mau repot-repot membuat mie basahnya sendiri, kami bisa pakai mie telur atau mie basah lainnya. Tapi sudah pasti rasanya akan berbeda.

Mungkin sampai disini saja dulu artikel tentang cara membuat mie ayam enak ala rumahan ini. Kamu juga bisa jadikan resep ini sebagai resep untuk restoran/rumah makan. Share jika artikel ini bermanfaat ya. Sampai jumpa …

Related Posts