Sudah pernah cobain mie gomak khas Sumatra Utara? Jika sudah dan belum pun kamu bisa makan mie gomak ini sendiri dirumah. Mau tau resep mie gomak rebus khas Sumatra Utara.

Mie gomak ialah salah satu makanan khas Indonesia. Terdapat di kota Sumatra utara tepatnya di medan. Mie berbentuk besar, kenyal dan berwarna kuning. Paling enak mie gomak dinikmati bersama berbagai banyak topping, mulai daging, ayam, telur, dan sayur-sayuran.

Resep Mie Gomak Sederhana Dengan Telur Dan Kuah Santan

mie rebus medan

Bahan :

500 gr mie lidi

1 labu siam besar , kupas dan potong korek api

1 bh wortel , kupas dan potong korek api

2 batang serei, memarkan

2 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

4 cm lengkuas, memarkan

1 btng daun bawang, iris2

1 btng daun seledri, iris2

air secukup nya

200 ml santan kental ( kara )

Gula + garam secukupnya

Bumbu Halus :

2 bh cabe merah besar

6 cabe merah keriting atau sesuai selera

5 siung bawang putih

10 bawang merah

5 cm kunyit

3 cm jahe

4 bh kemiri

1/2 sdm ketumbar

25 gr andaliman (optional, kalau ada)

2 sdm udang halus kering

Pelengkap :

Sayuran tempe tauco pedes

Telur rebus

Tahu

Sambal

Kerupuk

Cara Memasak :

  1. Didihkan air dan beri sedikit minyak, rebus mie lidi sampai masak empuk.
  2. Tiriskan dan beri sedikit minyak lg, aduk dan sisihkan.
  3. Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan sereh, lengkuas dan daun salam dan daun jeruk , masak sampai bumbu masak dan sampai harum.
  4. Masukkan sayur jipang dan wortel, aduk2 tambahkan air sedikit sampai sayur nya setengah matang
  5. Tambahkan santan dan air secukup nya, masak dengan api kecil sedang sambil diaduk agar santan tidak pecah.
  6. koreksi rasa nya, klo udh matang sisihkan, masukkan terakhir irisan daun bawang dan seledri, siap disajikan

Mie Gomak Goreng Pakai Mie Telor

resep mie gomak goreng medan

Bahan:

1 lb mie telur (harusnya mie lidi)

Air untuk merebus mie

secukupnya Kecap manis

1 sdt udang kering

50 gr dada ayam, suwir

4 batang sawi hijau, potong2

1 bh tomat, iris buang biji

6 bh cabe rawit hijau, utuh

secukupnya Garam dan kaldu bubuk

Secukupnya minyak

Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

3 bh cabe merah keriting

4 bh cabe rawit merah

2 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 butir kemiri

1/4 sdt lada bubuk

Langkah:

  1. Rebus mie sampai mateng (tapi tidak kematengan yaa nti jadinya lembek mienya), angkat tiriskan lalu beri 1 sdm minyak dan kecap secukupnya. Aduk rata
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam dan udang kering masak hingga ayam matang. Kemudian masukkan sawi aduk sebentar hingga sawi layu.
  3. Masukkan mie, garam dan kaldu bubuk aduk rata. Kemudian tambahkan irisan tomat dan cabe rawit hijau. Masak sebentar saja sambil diaduk agar tomat layu, angkat dan sajikan. Beri taburan bawang goreng

Nah itulah dua resep membuat mie gomak rebus dan goreng khas medan. Bahan sederhana dan gampang cara membuatnya. Yuk buat mie kamu sendiri. Nah jika kamu lagi cari Mesin Mie, bisa cek disini. Sampai jumpa di artikel berikutnya. Jangan lupa share.