Mie Karet merupakan hasil makan mie yang seperti karet. Maksud dari karet disini adalah bukan dicampur dengan karet, tetapi memiliki tekstur kenyal seperti karet. Kekenyalan pada mie karet menjadi daya tarik sendiri bagi yang menyantapnya. Apalagi dipadukan dengan daging ayam dan jamur pasti akan lebih nikmat untuk disantap. Cara Membuat Mie Karet sangatlah sederhana dan boleh dikategorikan mudah.
Proses pembuatan Mie Karet hampir sama dengan mie pada umumnya. Hanya saja ditambah tepung tapioka atau sagu agar lebih kenyal. Proses penggilingan atau pengadonan mie ini juga harus lebih banyak dari mie pada umumnya. Agar mendapatkan kekenyalan yang pas dan tidak gagal dalam membuatnya maka disarankan memakai Mesin Mie saja.
Mie karet menjadi salah satu makanan yang cukup digemari karena kekenyalannya. Tekstur yang tidak biasa ketika dimakan menjadi sensasi sendiri di mulut. Cara Membuat Mie Karet Sederhana ini mungkin dapat menjadi solusi bagi anda yang ingin membuat mie karet sendri dirumah.
Cara Membuat Mie Karet Sederhana Yang Bisa Dibuat Dirumah
Bahan-Bahan Mie Karet
- 1 Kg terigu cakra kembar
- 2-5 butir telur sesuai selera (makin banyak, makin enak).
- 1 sendok makan garam
- 2 ons sagu atau tepung tapioka
- 1 sendok makan air abu
Langkah-Langkah Pembuatan Mie Karet
- Campurkan telur+air+air abu+garam sebanyak 450 ml, kemudian kocok hingga tercampur
- Setelah air adonan jadi, maka campurkan 1 kg terigu ditambah 2 ons sagu hingga merata di dalam wadah.
- Ketika adonan tepung telah siap, masukan air adonan ke dalam wadah tepung tadi.
- Aduk adonan tadi hingga merata.
- Giling mie atau adonkan mie hingga menjadi lembaran-lembaran (disarankan memakai mesin mie, karena dapat langsung menjadi lembaran).
- Lakukan mempress / menggiling mie hingga cukup padat dan kenyal.
- Cetak mie nya dengan ukuran lebar 2 mm.
- Taburkan sedikit sagu pada mie yang sudah dicetak agar mie tidak lengket.
- Mie siap di olah dengan berbagai bumbu dan selera.
Catatan : total air+telur+air abu berjumlah 450 ml (jangan lebih, karena nanti mie nya akan lembek).
Mie karet merupakan makan mie yang harus dicoba. Beberapa orang ketagihan ketika menyantap mie karet. Apalagi dengan resep-resep yang tentunya membuat mie karet menjadi lebih enak. Dalam membuat mie karet sangat direkomendasikan memakai Mesin Mie. Mesin Pembuat Mie yang terkenal diindonesia adalah Mesin Mie Bayoran Teknik. Sudah berpengalaman dan berdiri lebih dari 30 tahun. Alat Press atau Giling mie yang besar membuat mie akan semakin mudah. Itulah Cara Membuat Mie Karet sendiri. Untuk lebih jelas dapat dilihat di video dibawah ini.