Resep & Cara Membuat Mie Nyemek yang Simpel & Nikmat, Catat!

Siapa sih yang bisa menolak semangkuk mie nyemek hangat, apalagi saat cuaca sedang dingin dan hujan turun perlahan di luar jendela? 

Hidangan sederhana ini memang punya daya tarik tersendiri, sebab teksturnya lembap, kuahnya sedikit namun kaya rasa, dan bumbunya meresap hingga ke setiap helai mie.

Mie nyemek memang populer sebagai salah satu comfort food khas Jawa, dan sering dijajakan oleh pedagang kaki lima bersama menu andalan seperti mie goreng dan mie tek-tek. Bedanya, mie nyemek hadir dengan kuah sedikit yang kental berbumbu sehingga sangat cocok disantap saat ingin makan mie yang tidak terlalu kering, tapi juga bukan berkuah penuh.

Kalau kamu penasaran dengan cara masak mie nyemek sendiri di rumah, tenang saja, ya! Resep mie nyemek sebenarnya sangat sederhana dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan di dapur. Yuk, catat resep dan bumbu mie nyemek rumahan yang simpel tapi bikin nagih berikut!

Bahan-Bahan untuk Membuat Mie Nyemek

Salah satu hal yang membuat mie nyemek begitu digemari adalah karakter kuahnya yang tidak terlalu banyak, namun kaya rasa. Perpaduan bumbu rumahan yang gurih dengan tambahan sayuran segar, irisan cabai, hingga topping seperti telur dan sosis menjadikan hidangan ini terasa lengkap dan memuaskan. 

Untuk bisa menghadirkan cita rasa autentik mie nyemek di rumah, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan sederhana berikut ini:

Bahan utama:

• 1 bungkus jenis mie telur (bisa juga pakai mie instan tanpa bumbu).
• 1 butir telur.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 3 siung bawang merah, iris tipis.
• 1 batang daun bawang, iris serong.
• 1 genggam kol, iris kasar.
• 1 buah tomat, potong-potong.
• 3–5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris.
• 1 sdm kecap manis.
• 1 sdt saus tiram.
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera.
• Garam dan lada secukupnya.
• Air secukupnya (sekitar 150–200 ml).
• Minyak untuk menumis.

Tambahan opsional:

• Sosis, bakso, atau ayam suwir.
• Bawang goreng.

Langkah-Langkah Cara Masak Mie Nyemek

Jika semua bahan sudah siap, saatnya lanjut ke proses memasak. Ikuti cara masak mie nyemek berikut agar teksturnya tetap kenyal, tidak mudah hancur, dan pastinya gurih meresap:

1. Rebus mie telur hingga setengah matang saja (jangan terlalu lembek), lalu tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
3. Masukkan irisan cabai rawit, tomat, dan daun bawang, aduk sebentar sampai layu.
4. Masukkan telur, orak-arik hingga matang merata.
5. Tambahkan kol dan topping tambahan seperti sosis, bakso, atau ayam jika digunakan. Tumis hingga setengah layu.
6. Tuangkan sekitar 150–200 ml air, lalu masukkan mie yang sudah direbus.
7. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, garam, dan lada. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam mie.
8. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan teksturnya jadi “nyemek” alias setengah kering. Koreksi rasa.
9. Angkat dan sajikan selagi hangat. Tambahkan bawang goreng di atasnya untuk aroma dan rasa yang lebih menggoda.

Tips Tambahan dalam Resep Mie Nyemek

Meski terlihat sederhana, memasak mie nyemek tetap butuh perhatian pada detail kecil, lho. Salah satunya adalah tekstur mie. Saat memasak resep mie nyemek, pastikan tekstur mie yang kamu buat tidak terlalu lembek, ya. 

Sebab, tekstur mie yang terlalu lembek justru bisa membuat eneg dan kehilangan sensasi kenyal yang jadi ciri khasnya. Tapi, kuah yang terlalu banyak juga bisa membuat rasanya kurang nendang, apalagi kalau bumbunya jadi terlalu encer.

Nah, supaya mie nyemek buatanmu makin mantap, simak beberapa tips tambahan berikut ini:

• Gunakan mie telur atau mie keriting berkualitas agar teksturnya tetap kenyal saat dimasak.
• Rebus mie hanya hingga setengah matang, karena mie akan kembali dimasak bersama kuah dan bumbu.
• Tuangkan air sedikit demi sedikit, cukup hingga kuah meresap tanpa membuat mie terendam.
• Tambahkan sedikit ebi halus, udang cincang, atau kaldu ayam untuk rasa umami yang lebih dalam.
• Jangan ragu eksplor topping, seperti telur ceplok, sosis, atau sayuran favorit agar makin kaya rasa dan tekstur.
• Sajikan selagi masih hangat mengepul, terutama saat cuaca sedang dingin atau hujan.

Demikian cara membuat mie nyemek yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Dengan rasa gurih, tekstur mie yang nyemek khas, dan topping yang bisa disesuaikan, menu ini cocok banget untuk santapan hangat bersama keluarga, apalagi saat cuaca sedang dingin atau musim hujan tiba.

Menariknya, selain untuk konsumsi pribadi, mie nyemek juga punya potensi besar untuk dijadikan menu jualan, lho! Rasanya yang familiar dan banyak disukai membuatnya cocok jadi pilihan untuk usaha kuliner rumahan maupun kaki lima.

Nsh, kalau kamu berencana membuka usaha mie nyemek, pastikan proses persiapannya makin efisien dengan dukungan alat yang tepat, ya. Dalam hal ini, kamu bisa menggunakan mesin mie otomatis dari Bayoran Teknik yang praktis, tahan lama, dan dirancang khusus untuk kebutuhan produksi skala kecil hingga besar. Yuk, mulai usahamu bisnis mie nyemekmu