Membuat mie ayam boleh dibilang gampang-gampang sulit. Perlu ketelitan dan kecermatan dalam memilih bumbu yang dipakai. Apalagi kalau kamu berjualan mie ayam. Tentu saja kamu akan memilih rasa yang sesuai dengan lidah para customer.

Sebagai pilihan makanan favorit di Indonesia, mie ayam terus menerus menjamur perdagangannya. Ada yang menjajakan keliling pakai gerobak, ada yang buka kedai kecil ada juga resto dengan menu utama mie ayam.

Pemilihan bahan serta bumbu tentu saja harus diperhatikan. Apalagi masyarakat Indonesia kini lebih selektif soal makanan. Jangan sampai kedai kamu hanya ramai di awal saja. Itu menandakan ada yang kurang tepat pada bahan dan bumbu.

Coba perhatikan beberapa bahan dan bumbu rahasia yang krusial dalam berjualan mie. Info ini merupakan segmen penting jika kedai mie ayam kamu ingin disukai oleh berbagai customer. Apa saja sih bahan rahasia paling penting dalam membuat mie ayam? Yuk lihat.

Mie Segar

mie ayam segar

Tentu saja mie merupakan bahan utama dalam pembuatan mie ayam. Mie ayam menggunakan mie segar. Mie ayam menjadi patokan utama yang akan dinilai oleh lidah konsumen. Perhatikanlah tekstur dan tingkat kekenyalan pada mie ayam tersebut. Orang Indonesia suka dengan mie dengan tekstur kenyal, gurih dan lembut.

Tektur pada mie ayam akan dinilai pertama kali. Selanjutnya ialah bahan yang dipakai untuk membuat mie ayam. Mie ayam yang enak pasti menggunakan telur sebagai bahan pembuatannya. Telur akan berpengaruh pada kekenyalan mie dan gurihnya mie tersebut.

Lebih enak kalau kamu membuat mie sendiri. Kamu akan menggunakan bahan yang lebih enak serta ongkos produksi akan lebih minim. Mie yang segar dan mengandung telur biasanya tidak berwarna kuning, melainkan berwarna putih kecoklatan.

Minyak Gurih Dengan Lemak Ayam

rahasia minyak mie ayam

Minyak ialah salah satu campuran penting. Minyak digunakan agar mie tidak saling menempel satu sama lain. Minyak tidak memiliki rasa, oleh karena itu ditambahkan lemak ayam agar terasa gurih. Minyak akan menempel pada tiap sisi mie.

Minyak yang enak akan menghasilkan cita rasa istimewa ketika dinikmati. Pakailah lemak ayam ataupun kulit ayam sebagai campuran minyak.

Topping Ayam Yang Enak

topping mie ayam nikmat

Teknik mengolah ayam juga menjadi ciri khas dari mie ayam yang dibuat. Ada tiga pilihan pengolahan ayam, ada yang menggunakan kecap dan terasa manis. Ada pula berwarna putuh dengan rasa asin. Ada juga yang dicincang seperti bakmi raos.

Untuk itu kamu harus memilih. Umumnya menggunakan ayam semur dengan rasa manis dan gurih. Daging ayam beserta kulit dipotong dadu baru kemudian diolah. Gunakanlah ayam segar agar citarasanya terjaga. Kamu bisa memilih resep semur ayam diinginkan.

Waktu Dalam Merebus Mie

waktu dalam merebus mie

Hal ini penting kamu pelajari jika ingin menghasilkan mie dengan tekstur yang pas. Pelajari dulu mie yang kamu gunakan. Jika mie bertekstur lembek dan agak kecil maka jangan rebus terlalu lama, cukup 30-50 detik saja. Jika mie berbentuk bulat dan agak besar kamu bisa masak kurang lebih 2 menit.

Setiap mie punya tekstur dan kepadatan masing-masing. Kamu harus uji coba waktu memasaknya. Jika memang terasa pas di lidah kamu teksturnya, maka itulah tulislah berapa waktu yang dibutuhkan.

Kuah Yang Nyegerin

kuah mie ayam

Hal kecil yang dapat membuat mie ayam kamu enak ialah masalah kuahnya. Kebanyakan orang mengbaikan kuah mie ayam. Padahal kuah akan sangat mempengaruhi rasanya. Jika kuah mie ayam dituang, kebanyakan rasa mie ayam tersebut menjadi hambar. Tapi ini tidak akan terjadi jika kamu membuat kuah yang nikmat.

Pakailah air rebusan tulang ayam kampong untuk membuat kuah yang gurih. Tambahkan beberapa bumbu sehingga menghasilkan kuah harus, enak dan bikin ketagihan.

Sambal Yang Aduhai

sambal mie ayam enak

Bagi pecinta peda sambal merupakan salah satu yang paling dicari. Jika menyantap mie ayam sambal mereka akan merasa kurang. Untuk itu kamu harus meracik sambal agar tetap enak dinikmati bersama mie ayamnya.

Itulah beberapa bumbu rahasia yang sederhana namun kadang suka diabaikan. Kamu bisa memulai untuk membuat mie sendiri terlebih dahulu. Agar mie kamu punya karakter dan rasanya super enak. Caranya gampang, kamu hanya memerlukan mesin pembuat mie. Mesin Pembuat mie dapat kamu temukan di Bayoran Teknik. Terdapat berbagai macam jenis mesin mie berkualitas. Sudah terpercaya lebih dari 30 tahun dan sudah teruji hampit di seluruh daerah di Indonesia.